胡桃と雛豆で味噌を造るぞ

そのまま1日放置してしまいました。作業再開！

麹500gと塩300gを混ぜました。

胡桃と雛豆を粉砕します。

去年の落花生よりは滑らかな仕上がりです。総量1680g(^-^;

味噌玉にしました。ハンバーグくらいの感触です。

焼酎を回したパックに詰めます。去年も思ったけど、味噌玉作る意味が無いような気がする。

さて、結果は半年後…