吸水8時間。ここから煮ます。

今年はちゃんと寒いうちに味噌を仕込もうと思って…というより、去年余った麹の賞味期限が迫ったもので、今じゃないともったいなくて。 去年の落花生味噌に気を良くして、またまた大豆以外で実験してみようと思い、生クルミ220gを買ってきました。 味噌ができ…