メスティンで玄米炊飯

元同僚から頂いた玄米をメスティンで炊飯してみました。

さかさかっと洗米というか濯ぎして、1時間給水で水量2倍という形でぐつぐつが止まるまで火にかけ、ひっくり返して20分｡

うん、ふっくら炊けました。いつもの白米と違って咀嚼時の甘味が素晴らしい｡林道の香りがするのは、濯いだだけだったからかなぁ｡これはこれでアリなんですが、次は洗米過程をしっかりやってみましょう。

玄米って書いちゃいましたが、分づき米でした。白米以外は玄米って言うのだと思ってました。