先月頂いた柿がまだ冷蔵庫にあったので、柿酢を作ってみようと思いました。 ちょいと前に第一弾をやったところ、何か失敗くさいので、第二弾です。 第一弾では最初からガーゼでフタをしましたが、アルコール化で嫌気性、酢化で好気性の環境が良いとの情報が｡…
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